铸铁锅料理#多宝鱼煲 0

原料

多宝鱼: 600g, 大蒜: 5至6瓣, 蚝油: 两汤匙, 蒸鱼豆豉酱油: 两汤匙, 香菜及小葱: 若干

步骤

1将多宝鱼洗净,用厨房用纸吸干,切块后煎1分钟(大火)

2将鱼块小心地取出至铸铁锅,平底锅中煎至大蒜,至金黄色。

3将配料分别放在多宝鱼上,将配料铺匀。开中火,此间铸铁锅不要开盖,水分会锁住。

4开锅后将香菜及小葱段铺在菜上,即可。

小技巧

如果没有铸铁锅,也可以用砂锅替代。

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