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原料
面粉: 250克, 泡打粉: 1克, 小苏打: 2克, 小葱: 30克, 盐: 5克, 鸡蛋: 1个, 玉米油: 90克, 细砂糖: 60克
步骤
1将油、糖、盐拌匀待用
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2再加入鸡蛋搅拌均匀后加入面粉,泡打粉,食用小苏打,葱粒,然后用手抓捏成面团团,注意是抓捏,不是揉面喔,不然面粉出筋不酥不要怪我喔?
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3将面团静止松弛十五分钟后,分成20克一个的小面团,搓圆放在放了油纸的烤盘上,注意每个面团中间的距离,最好留一点空间,因为烤制的时候会膨胀一点点的
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4分割完小面团后,用拇指按压下去,或者像我只有用月饼印花平均用力按下去整形定造型
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5烤箱180度20分钟即可出炉,真的是酥到不要不要??
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小技巧
1、面粉可以用普通面粉,也可以用低筋面粉 2、油可以用玉米油、花生油、融化的黄油都可以,随个人喜欢?