原料
鸡胸肉,鸡蛋清、煮熟的青豆: , 耦片,鸡汤、盐,各适量。:
步骤
1备好食材
2把鸡胸肉用刀背剁成蓉
3收在小盆子里,加一个鸡蛋清 搅拌均匀。
4先把蛋糕拖盘,用手抹一层油 然后装满鸡蓉抹平,放上几 粒青豆按平整。
5锅中水烧开了,放在蒸屉上。
6盖上盖,用慢小火蒸3分钟。
7出锅取出盘子,去掉托盘, 放入隔水蒸好的鸡汤耦片里,加少许盐,上锅再蒸三分钟,加小油菜,出锅即可。
8[芙蓉莲藕汤]就做好了。
小技巧
此汤用的是纯鸡汤,只加了一点点盐。 特点:清澈透明。鸡蓉入口有滑滑的,糯糯的感觉,再喝一口鸡汤,那个香。。。。。。