原料
面粉和绿豆面粉: 等量， 鸡蛋: 1个， 油条: 2根， 腐乳汁: 少量， 辣椒酱: 少量， 葱、香菜: 少量
步骤
1※把绿豆面粉和普通面粉按〔1：1〕的比例混合，并加适量水搅拌均匀～※
2※把少量花生油用刷子均匀的涂抹在‘平底不粘锅’里面，花生油只要薄薄的一层就好。
3※等面皮成型，也就是差不多七八分熟的时候，加入鸡蛋。然后根据个人口味，撒上少量葱花和香菜，并用刀铲把鸡蛋和香菜以及葱花均匀的在面皮上推开。 ※等鸡蛋八九分熟的时候，根据个人口味再撒入少量葱花和香菜。
4※把面皮翻过来，也就是让有鸡蛋的那面与锅接触。 ※然后在翻过来的那面，刷上辣椒酱还有腐乳汁，当然加不加以及加多少还是取决个人口味～
5最后加上油条，卷起来，摆盘，就完成啦～ ※个人觉得把煎饼果子切开摆盘最好看※
小技巧
1.新手用不粘锅更好操作～ 2.面皮的制作方面，加不加花生油根据个人情况，有人觉得不加油更好吃，但个人觉得加花生油那样会更香一点，而且方便揭面皮，也就是比较好翻个。 3.葱花以及香菜，加不加还有加多少取决于个人。 4.腐乳汁还有辣椒酱，加不加以及加的量的多少也是凭个人口味～ 5.最后，煎饼果子里面可以根据个人口味放油条、火腿以及生菜。 以上～
