原料
蛋清: 5个， 蛋黄: 5个， 细砂糖（蛋清用）: 80g， 细砂糖（蛋黄用）: 26g， 低筋面粉: 89g， 牛奶: 80g， 可可粉: 45g， 泡打粉: 3小勺（4.5ml）， 植物油: 60g， 淡奶油: 623g， 糖粉: 62g， 各种喜欢的水果: 适量
步骤
1做蛋糕胚的材料准备好，蛋黄蛋清分开
2先把蛋黄大碗里加入细砂糖，用手动打蛋器打到颜色发白的程度，然后加入植物油均匀搅拌，再加入牛奶搅拌
3混合可可粉，低筋面粉，泡打粉过筛至第二步的蛋黄大碗中
4用刮刀均匀搅拌，是面粉和蛋黄液充分混合，混合后放置一边备用
5蛋清在一个无油无水的碗中，用打蛋器打发，分三次加入细砂糖，把蛋清打发成能拉出直立的尖角就可以啦
6把三分之一的蛋清盛入蛋黄碗中，用刮刀从底部往上翻拌的方式拌匀，接着再胜一半的蛋清倒入蛋黄中拌匀，最后再把剩下的蛋清盛入蛋黄中拌匀
7拌匀后，面糊经不起放置，要立刻倒入模具里，倒好后，将模具在台面上震两下，震出大气泡，放入预热好的上下150度的烤箱，烤40-45分钟。（不确定蛋糕烤好，用牙签插入蛋糕中心，拔出牙签没有残留物，表示烤熟了）
8烤好的蛋糕取出来立刻倒扣烤网上，冷却后在脱模。（装饰材料可以从冰箱拿出来准备了）
9在冷却的时候准备要装饰的材料
10冷却的蛋糕切成4片待用，然后打发淡奶油，白砂糖分三次加入淡奶油中，（奶油需低温下打发，最好是在冰水中）
11第一层蛋糕片，涂抹一遍奶油，加喜欢的水果，再加奶油；第二次盖在第一层上继续重复步骤
12做好后，最上面用融化的巧克力写上自己想写的字，用水果装饰就成啦
13成品出图，做好后最好快点放入冰箱冷藏起，避免奶油化掉
14家人疯抢，来不及拍照，最后一瓣的横切面（自己也只吃了一小口，只能说明第一次做的生日蛋糕还行吧）
小技巧
我做的是8寸蛋糕，做其它尺寸都可以，就是材料重量要变一变（我也是在网上看到的） 蛋糕圆模的换算：6寸换成8寸:乘以1.78；6寸到10寸:乘以2.78；6寸到12寸:乘以4。8寸到6寸:乘以0.56；8寸到10寸:乘以1.56；8寸到12寸，乘以2.25。10寸到6寸:乘以0.36；10寸到8寸，乘以0.64；10寸到12寸，乘以1.44。
