猪肉馅: , 北豆腐: , 香菇: , 鸡蛋: , 盐: , 鸡粉: , 料酒: , 胡椒粉: , 香酥炸粉:
1北豆腐先用微波炉中火加热1分钟,水分基本就去得差不多了,然后用刀背将豆腐碾碎
2泡好的香菇切碎,与猪肉馅、豆腐泥一起搅拌
3再加入一个鸡蛋、料酒、盐、鸡粉和少许胡椒粉,顺着一个方向搅上劲
4搓成圆圆的小丸子,尽量捏紧些,然后裹一层香酥炸粉
5平底锅烧热,倒油,逐个放入豆腐丸子,注意互相不要粘连
6小火煎至丸子各面焦黄
7出锅,控一下油