原料
黄油80g: ， 糖粉52g: ， 全蛋液24g: ， 低粉136g: ， 泡打粉1/4tsp: ， 蔓越莓干适量: ， 朗姆酒适量: ， 巧克力馅-黑巧克力碎末20g: ， 巧克力馅-淡奶油20g: ， 巧克力馅-速溶咖啡粉1g:
步骤
1巧克力馅做法：黑巧克力切碎，隔水加热并不断搅拌直到黑巧克力完全溶化。动物性淡奶油煮沸后放入速溶咖啡粉2g搅匀后加入巧克力，再次搅匀。放入冰箱冷藏，直到变得十分粘稠。
2朗姆酒浸泡蔓越莓，室温软化的黄油用电动打蛋器大致发白。
3加入糖粉混合均匀后分3次加入蛋液搅拌均匀，分3次筛入低粉用刮刀拌匀
4取一小团面团压扁，包汤圆式的方法包入巧克力馅揉圆后轻轻在顶部按凹，放上烤盘，在凹槽中放入小块蔓越莓干
5烤箱预热160度烤15分钟左右
