原料
正宗湖南臭豆腐生丕（淘宝有许多）: 1盒， 小葱: 适量， 大蒜: 1头， 食用油: 适量
步骤
1网上买来的正宗湖南臭豆腐生丕，卖家送了原装蘸料。很贴心
2按卖家提示，我先将豆腐丕用清水冲两遍，盆中放清水没过豆腐丕，浸泡半天以上。我泡了一天，早上泡晚上炸
3放油锅里炸！一定要炸，为了省油拿平底锅煎的童鞋，请自动换大铁锅放多点油炸！不然达不到最好的味觉效果
4将小葱切细小段，蒜后切成蓉，放于店家提供的料中，用温开水冲兑成料汁
5豆腐丕炸至两面鼓起，外壳酥脆，浮于油面便炸好了，从锅中取出中间戳洞沁入料汁捞出装盘。拍照，开吃！
小技巧
1、炸丕时可以提前将豆腐丕从水中捞出控干水分，但时间不宜过长，与空气接触久了豆腐丕会发白。或凉油下锅。这一做法是避免溅油的关键。 2、店家提供的小料也可以在最后撒在炸好的臭豆腐上，这因个人喜好而定。
