原料
豆腐: 两大块， 咸蛋: 两个， 蟹肉丸子: 四个， 玉米粒、青豆粒: 一把， 玉米淀粉: 适量， 浓汤宝: 半块， 姜末: 适量
步骤
1豆腐洗净切小块，放入大盆倒入开水和撒一点盐。拌匀，泡10分钟固形断生。
2咸蛋洗净，放入凉水锅内，煮至水开后再煮5分钟。捞出咸蛋，取蛋黄碾碎备用。
3蟹肉丸子洗净后切成碎粒备用。玉米粒青豆粒洗净备用。
4起锅热油，加入姜末和蛋黄碎，炒至起泡泡。
5加入蟹肉丸子粒、玉米粒、青豆粒炒至断生变软。
6锅内加入用半个浓汤宝泡开的高汤，搅拌均匀。
7加入沥干水分的豆腐块。拌匀，煮煮煮。
8最后加入调好的淀粉（比平时勾芡的量多个两、三倍左右），还可撒点葱花麻油。上菜！
小技巧
1，咸蛋外面有层红色土的那种是生咸蛋，要煮哒！或者洗净放微波炉高火叮两三分钟也行吧~ 2，豆腐要先用盐水固形，要不然下锅后很容易碎。
