原料
鸡蛋: 6个， 牛奶: 适量， 中筋面粉: 适量， 小葱: 一把， 芫荽: 一把， 熏肉西兰花: 可有可无， 青柠（lime）: 半个， 黑胡椒: 少许， 盐: 少许
步骤
1鸡蛋打在一个大碗中，手动搅拌成蛋液，加入盐少许
2鸡蛋液中逐渐分批加入面粉，需要边加边搅拌，切勿全部倒入
3加入适量牛奶，加快搅拌速度（想象自己的手臂就是搅拌机！）搅拌成淡黄色均匀稀糊状，面粉比例与鸡蛋比例始终保持鸡蛋稍大于面粉，否则容易断裂
4不粘锅加入少许油，热后倒入蛋液面粉糊，转中火，摊至略有焦黄状，取出放入盘子里
5（无需洗）锅中加入少许油，热后加入葱碎，爆香后称出。
6摊好的蛋饼上先挤入青柠汁，再撒现磨黑胡椒碎，铺上一层油爆葱碎，再铺些许芫荽，卷起~完成！（这里我还卷了室友做的熏肉西兰花，大家可以随意选一些菜/leftover/放在蛋饼里）因为用牛奶代替了水，吃起来有淡淡的奶香味儿，很不错^v^
