原料
鸡蛋: 1个, 香菇: 泡发2个, 虾仁: 5个, 裙带菜: 一小把(切碎), 料酒: 一小勺, 盐: 一小勺
步骤
1一个鸡蛋打入碗中,加三倍得水
2鸡蛋水中加一点点盐和料酒
3打匀蛋液,撇去浮沫,加入紫菜碎后上锅蒸5分钟
4虾洗净后加入一小勺料酒和一小勺盐,腌制5分钟
5泡发的香菇切碎或切条
6关火,鸡蛋碗中加入虾仁和香菇碎。继续蒸8分钟后出锅。
7日式蛋蒸碗就好了,鲜虾爽滑,加上香菇的香味,美呆了。如果觉得还是喜欢中式的鸡蛋羹,出锅后可以加一点点的酱油或是香油
小技巧
香菇似乎放多了,没有紫菜,只能用裙带菜做替补。裙带菜比较重,好多都沉碗底了,建议姑娘们还是用紫菜的好。