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原料
海胆: 130克, 鸡蛋: 3个, 米饭: 4碗, 姜: 10克, 酱油: 少许, 盐: 少许, 油: 少许, 葱花: 少许
步骤
1提前一小时煮好饭,放凉。
![](/images/seq/169/1694779.webp?1638137177)
2炒熟鸡蛋备用。
3姜榨汁或剁成细小的姜蓉,油热后下锅与海胆一起炒熟。
4把冷饭、鸡蛋加进去一起拌炒,当米饭一粒粒散开了就可加盐、酱油调味,最后洒葱花。
![](/images/seq/169/1694783.webp?1638137177)
小技巧
1.饭一定提前煮好、放凉,煮饭比平时少放一点水,这样炒起来才不结团,口感也好。 2.必须放姜,否则海胆腥气比较重。
海胆: 130克, 鸡蛋: 3个, 米饭: 4碗, 姜: 10克, 酱油: 少许, 盐: 少许, 油: 少许, 葱花: 少许
1提前一小时煮好饭,放凉。
2炒熟鸡蛋备用。
3姜榨汁或剁成细小的姜蓉,油热后下锅与海胆一起炒熟。
4把冷饭、鸡蛋加进去一起拌炒,当米饭一粒粒散开了就可加盐、酱油调味,最后洒葱花。
1.饭一定提前煮好、放凉,煮饭比平时少放一点水,这样炒起来才不结团,口感也好。 2.必须放姜,否则海胆腥气比较重。