原料
鱿鱼须: 200g, 鸡胸肉: 一块,约300g, 黄瓜: 一根, 芦笋: 150g, 花生酱: 一勺, 辣椒酱(老干妈): 一勺, 蚝油: 一勺, 白糖: 半勺, 豆瓣酱: 一勺
步骤
1黄瓜,切丝,芦笋切断待用。 鱿鱼须在加盐的水里化冻,把泡泡冲干净,待用
2芦笋,鱿鱼须分别焯水后,放冰块水里放凉
3鸡胸肉切薄片,入油锅炸至金黄,捞出切条(我基本是手撕的,也是不怕烫啊)
4制作调味酱,蚝油,花生酱,豆瓣酱,老干妈各一勺,白糖半勺,水四勺还是五勺我也不记得了,先搅拌后觉得比较干,又加了一勺水,大概搅拌成略稀但能成型的状态,如图
5将鸡肉条,鱿鱼须,黄瓜丝,芦笋段全部放入一个容器,加入调味酱,抓匀即可
小技巧
制作酱的那步,可以自己尝一尝,根据自己口味调整。节目中用的是“辣冷面调料”,不知道是什么东西,于是用神器老干妈代替的。