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原料
面粉: 淀粉, 鸡蛋: 鱿鱼干, 香肠: 大葱(洋葱也可), 芦笋(可以用甜椒,西兰花梗代替): 黄油, 芒果: 车厘子, 柠檬汁: 蛋黄酱(沙拉酱), 挂面(细):
步骤
1面粉,淀粉,鸡蛋,水和面糊
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2干鱿鱼,香肠切丁,大葱切丝,芦笋切条放入面糊
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3锅里热油,倒入面糊,加黄油,煎至金黄
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4切适当大小装盘
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5挂面掰碎,入油炸
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6放在厨房纸上去油
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7芒果车厘子切适当大小,放入搅拌机
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8搅拌好后加入柠檬汁,蛋黄酱(沙拉酱)
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9在饼上浇上果汁酱,撒上炸好的小面
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10摆盘
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小技巧
炸挂面可以用原味的干脆面代替。 芦笋没有可以用甜椒,西兰花梗代替。 鱿鱼干没有可以不放。 最后口味偏甜,自行加盐调节。