原料
土豆: 1 个， 鸡蛋: 1 个， 黄瓜: 1/2 根， 洋葱（可没有）: 1/4 个， 火腿肠（可没有）: 1/2 根， 沙拉酱（香甜口味）: 2-3 大勺
步骤
1一个土豆切块，放到蒸笼里蒸熟，直到用筷子能轻松戳穿，蒸土豆的同时，利用蒸笼里的水将一个鸡蛋煮熟；
2蒸土豆的同时，将1/4个洋葱、1/2根火腿肠切碎，1/2根黄瓜切成薄片；
3蒸好的土豆去皮后，用勺子碾成泥，同时可以放入鸡蛋黄，洋葱也在这步放，拌匀后稍微晾凉；最后把火腿肠丁、黄瓜片以及切碎的蛋白放入土豆泥中，挤入两大勺沙拉，搅拌均匀即可。
4省事点可以捏成球，或者直接装入盘中就好啦。
5想要逼格更高一点，可以试试这种摆盘，操作起来也一点不麻烦。方法如下：
6将土豆泥整成特定的形状，可以用饭盒压成正方形，你们捏成圆形也是可以的；
7找一个塑料袋，将沙拉酱挤入一个角内，然后剪一个小小的口子，开口一定要小！大了就不好看啦；
8将沙拉酱一条条挤到土豆泥上即可；（不喜欢沙拉的可以少放一点）
9最后可以再装饰两片黄瓜，看上去是不是还蛮上档次的？做好后可以放冰箱冷藏片刻，凉凉的很适合夏天呢~
小技巧
tips： 1、土豆切的越小，越能节省蒸土豆的时间； 2、蒸土豆时，可以不用削皮，蒸熟后，土豆皮一撕就掉； 3、没有蒸笼就把土豆整个放到水里，小火煮熟，千万不要把土豆切开，吸收过多水分的土豆会太湿，没有办法做成土豆泥； 4、鸡蛋要煮12min以上，确保完全煮熟，煮好后放入冷水中过凉，利于剥壳； 5、洋葱可放可不放，怕辣可以用黄洋葱； 6、火腿肠可放可不放； 7、黄瓜一定要放！放了解腻。可以切丁，也可以像我一样切薄片； 8、我喜欢碾土豆的时候保留一些块状，吃起来口感更为丰富，如果你喜欢细腻口感的，就认认真真把土豆完全碾成泥； 9、洋葱要趁热放才不会太辛辣； 10、沙拉的量根据自己的喜好，少量多次调试，边放边尝； 11、我用的是丘比香甜口味的，不建议用脂肪减半那款，偏酸味道不好。
