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原料
芦笋: 8根, 木耳: 30克, 鸡: 500克, 姜: 3片, 料酒: 适量, 盐: 适量, 生抽: 适量, 蚝油: 适量, 红枣: 10粒, 淀粉: 适量, 油: 适量
步骤
11、准备好全部材料。先泡发黑木耳,起油锅,放入姜片,把黑木耳放入,加入糖翻炒,盖上锅盖闷10分钟。
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22、鸡肉用盐、糖、油、淀粉、料酒等腌10分钟
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33、待黑木耳八成熟后,放入鸡块,要平放在黑木耳上,先不要翻。待鸡块五成熟,也是二分钟后把芦笋和红枣放入,倒入蚝油再翻动,二分钟就可以洒上葱花出锅了。
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小技巧
黑木耳选择小耳朵会爽脆可口,泡发时摘下硬的蒂,留意是否有沙子。