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原料
马齿苋: 250克, 盐: 适量, 面粉: 适量, 蒜: 3瓣, 油: 适量
步骤
1马齿苋摘洗干净。
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2放在漏篮里控水。
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3用刀切成1厘米左右的段。
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4切好之后放在盆子里撒上适量面粉,包裹住马齿苋即可,本人喜欢面粉多点。
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5用手拌匀。因为洗过的马齿苋表面还残留水分,所以很容易沾上面粉。
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6拌匀的马齿苋放在蒸锅上蒸4分钟即可,蒸久了口感就不好了。
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7蒸马齿苋的时间可以用来处理蒜,切末就可以了。
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8蒸好的马齿苋表面撒上少许盐,快速用筷子从从锅里夹出来,凉了就不好夹了。
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9表面撒上蒜末。
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10热油浇在蒜末上,
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11浇过热油的马齿苋就是这样,特别香。
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12最后拌匀,就做好了,喜欢芝麻油可以淋点。
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小技巧
面粉可多可少,撒多了可以当饭吃了,注意不要蒸久了即可,盐撒一点点就好。