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原料
马齿苋(野菜): , 老豆腐 1块: , 粉条: , 虾皮: , 生姜末: , 葱末: , 胡椒粉: , 鸡精: , 花椒油(用锅烧油将花椒炸香捞出): , 盐: , 面粉(自己按吃的人头算用量):
步骤
1马齿苋、老豆腐、虾皮洗净切碎,这里一定要把老豆腐和虾皮碎先过油炒出(炒出的味道对整个菜盒子起决定作用),粉条用开水煮软切小段,葱姜全部切末,将所有的原料倒入盆中,加入鸡精、胡椒粉、盐、油,进行搅拌。
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2开始和面,面的软硬程度和饺子皮相当,将和好的面切成一个个面剂子,大小如图。
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3将一个个面剂子擀开,尽量擀的薄,大小根据电饼铛大小调整。将调好的馅儿摊在擀开的面饼上。
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4如图,对半折叠面饼,但注意留点边,这样好让菜盒子闭口。
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5放入电饼铛里加热。
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6出锅,美味!
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