原料
木耳菜: 一小盆， 蒜: 半 颗， 油: 少许， 盐: 少许
步骤
1准备一菜盆木耳菜，去茎，只留菜叶哦
2清洗木耳菜，洗净沥干放一边备用。
3准备一颗蒜，因为比较爱吃蒜，我用掉半颗，不能吃多的，少放几瓣即可。
4剥蒜。 用刀把要用的蒜都压扁，这样蒜就非常容易剥了！
5压蒜。剥好蒜，用压蒜器压成蒜泥。
6蒜泥压好。放一旁备用。
7开火，起锅，加热20秒左右放油，锅不要太热，放油。油量控制下，不要太多。
8油不太热的时候就要把蒜蓉放进去翻炒。
9蒜蓉香气出来，加入洗净沥干的木耳菜。然后翻炒。 菜多的时候翻炒幅度不要太大，因为菜叶很大，容易把菜翻出去。
10继续翻炒。直到木耳菜变软，体积变小，同时有粘液出来，如图。这时加盐适量。 没有经验的话边加边尝，一点点加，直到满意为止。
11加盐翻炒几下即可出锅哦。炒木耳菜完成！
小技巧
1.蒜蓉一定要早点放，放了以后多翻炒几下。因为蒜蓉真的很容易粘锅也容易糊。 2.压蒜器真的好好用，所有的蒜蓉我都用压蒜器搞定了。我的压蒜器在三石家买的，马云家搜下也都能买到，宜家也有，普通的价格20+就可以买到。 3.木耳菜这道菜不需要加太多盐，注意控制盐量哦 4.同样的方法也可以炒别的绿叶菜，超简单，超快手，有兴趣可以试下哦 5.盘子在大创DAISO买的，只要十块钱=。=
