原料
鸡蛋: 5个， 奶油奶酪: 200克， 黄油: 60克， 细砂糖: 90克， 低筋面粉: 30克， 柠檬汁: 几滴， 牛奶: 90克， 淀粉: 20克
步骤
1准备原料
2奶油奶酪、黄油隔水融化，搅拌至无颗粒即可
3加入牛奶，搅拌均匀
4鸡蛋蛋清蛋黄分离
5蛋黄搅拌均匀即可
6边搅拌边加入奶酪液，搅拌均匀
7低粉，淀粉三次过筛
8加入蛋黄奶酪液内，边过筛边搅拌
9蛋清加柠檬汁后分三次加白砂糖打发，打发至拿起搅拌器，蛋清直立不倒即发达成功
10分三次将打发后的蛋清加入蛋黄奶酪液内，用刮刀拌匀
11搅拌均匀后的蛋糕液如图，烤箱150度预热十分钟，将模具外裹锡纸，模具内加油纸
12将蛋糕液倒入包裹好的模具中，烤箱预热完毕后，烤盘加三厘米温水（水浴法），放入烤箱，中下层上下火150度烤20分钟，140度40分钟
13烤好喽，凉透即可食用，冷藏后食用味道更佳
