原料
鸡蛋: 1个， 核桃: 2个， 红枣: 2颗， 面粉: 30g
步骤
1准备食材：鸡蛋1个，核桃2个，红枣2颗，面粉30g。
2将核桃用核桃夹夹开，取出核桃仁。
3将红枣用清水浸泡。
4将红枣去皮，切成小丁。 PS：如果你觉得用手给红枣去皮比较麻烦，也可以像我这样直接用小刀把红枣的外皮给它切掉，然后再切成小块儿状就可以啦。
5将核桃和红枣放入蒸锅中蒸15分钟左右，直到把核桃和红枣蒸熟蒸软就可以啦。 PS：这样蒸一下或者煮一下宝宝更容易消化，吃起来也不会有宝宝不喜欢的那种味道，就是那种半生不熟的味道。
6把蒸好的核桃用手剥去外皮。 PS：如果家里有烤箱，用烤箱来把核桃烤熟是最方便的啦，烤着方便、剥皮也会省很多力气。
7把去好外皮的核桃和蒸软的红枣一起放进搅拌机中，加入80克左右的清水。
8将核桃和红枣搅拌成细腻的糊状。
9看搅拌完的桃核红枣糊是不是还挺细腻的，其实里面还存有很多口感粗糙的残渣，用筛网来过滤一下就可以把它们去除，口感会好很多。也可以避免噎到宝宝。
10过滤好的红枣核桃糊细腻顺滑。
11将蛋黄和蛋清分离，取蛋黄备用。 PS：因为怕有的宝宝对蛋清过敏，所以这个核桃小饼我只用蛋黄来制作了哦，这样蛋清过敏的宝宝也是可以享用滴。
12将红枣、核桃糊和蛋黄，加入面粉中搅拌均匀。
13搅拌成细腻顺滑的糊状。 PS：一般在制作小饼的时候，面糊的稀稠度是非常非常关键的，千万别把面糊做得太稠，面糊太稠烙出来的小饼会很厚很硬，还可能变成粘糊糊的一团。 可以参考我上面这张图的状态，稍微稀一点，是顺滑容易滴落的状态，这样摊出的小饼才会软嫩一些
14锅底刷上少许底油烧热后，摊好小饼。
15待一面凝固后，就可以翻面煎另一面。煎至小饼表面凝固，熟透就可以出锅啦！
16因为加了红枣，煎好的小饼颜色有一点深，但口感可是软嫩软嫩的呢，要是配着酸奶一起吃，还可以用酸奶什么的画出个小笑脸。我做了小猪的造型，可爱不
小技巧
软软的小饼做起来成功率很高，而且没有长牙的宝宝也能用牙龈来练习咀嚼。这次我只用了蛋黄，这样蛋清过敏的宝宝也可以吃啦！最最重要的是，因为小饼虽然软软的，但是比较成型，宝宝也能用手抓着吃，锻炼手眼协调的能力。
