糖: 少许， 醋: 少许， 酱油: 少许， 盐: 少许， 食用油: 适量（一般炒菜的量）， 花椒: 一小捏， 白菜心: 一个
1糖，醋，酱油调好备用。
2白菜心切好备用
3热锅放入花椒，（可以再少些）变黄后倒入食用油，稍热倒入白菜心翻炒几下，再倒入调好的小料，少许盐调味即可出锅。
1.白菜心是大白菜最里面的几层嫩、脆爽口。 2.倒入小料的时候最好烹一下，发出呲～的声音。 3.如果出汤多可以调点儿水淀粉，勾芡。
