软软心酥 0

原料

油皮:低粉100克,高粉100克,糖30克,猪油70克,水80克: , 油酥:低粉140克,猪油70克: , 馅料:黄油70克,糖150克,水180克,盐4克,椰蓉30克,熟糯米粉110克,芝麻20克:

步骤

1不粘锅中依次倒入黄油,糖,水,盐,加热。

2全部融化后关火,倒入芝麻椰蓉糯米粉,搅拌均匀,放冰箱冷藏

3低粉,高粉,糖,猪油混匀,加水和成油皮,保鲜膜包起

4低粉和猪油混合成油酥

5油皮,油酥分成20份,一个油皮包裹一个油酥,收口

6擀成牛舌状,从上往下卷起,盖保鲜膜,依次擀完

7收口朝上,按压,擀开

8卷起,盖保鲜膜

9馅料冰箱取出分二十份

10擀皮,包馅

11收口朝下,擀开

12刷蛋液,撒芝麻,轻切口

13烤箱预热180度,中层,25分钟

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