原料
牛肉（牛腩或牛肋条肉）: 2斤， 葱段: ， 姜: 切块拍破， 炖肉料包: 1个（超市买的现成的）， 大料: 2颗， 四川豆瓣酱: 2大勺， 料酒: ， 油: ， 花椒: ， 干辣椒: ， 白萝卜: 2大块
步骤
1将牛肉切块(别太小，熟后收缩）焯水
2控净放高压锅中
3炒锅放少许油烧热
4小火将豆瓣酱再加一点酱油炒几下
5往炒锅中加水（多一些，煮牛肉用）
6煮开锅，用漏勺打去料渣扔掉不用（喜欢辣味重的，可以多煮一会）
7把煮好的汤倒入高压锅（汤要宽，大约是牛肉的四五倍）
8把其余的配料都放进高压锅，不用放盐（酱是咸的）
9大火开锅后，中火压25分钟（用普通锅需要小火2个小时）
10做好的牛肉汤可以做面条的汤料，也可以放土豆块胡萝卜元葱等做成蔬菜肉汤
小技巧
用之前一定要检查高压锅的透气孔是否堵塞，关火后闷上半小时侯压不大时再取气阀
