原料
厄瓜多尔白虾: 1只， 新西兰青口: 2个， 蛤蜊: 2个， 南瓜: 300g， 马铃薯: 100g， 培根: 15g， 鱿鱼: 30g， 白洋葱: 25g， 西芹: 15g， 高汤汤底: 适量， 淡奶油: 适量， 黄油: 适量， 面包丁: 适量， 百里香: 适量， 海盐: 适量， 胡椒粉: 适量
步骤
1面包丁炒香，沥油备用。（也可以放入黄油一起拌炒至金黄色）
2冷锅加热后放入培根炒香，再加入黄油、洋葱、西芹，炒软后，加入高汤汤底和550 ml水，再放入南瓜与马铃薯煮30分钟，直至软烂。
3将煮烂的蔬果用搅拌机打散成泥，细网过筛，去掉滤渣。
4小火煮开过滤后的汤汁，捞掉泡沫，放入少许胡椒盐及鲜奶油，浓汤制成。
5鲜虾、鱿鱼、淡菜、蛤蜊以沸水加盐淖烫，备用。
6将海鲜、面包丁、百里香放入南瓜浓汤，摆盘享用。
小技巧
550 ml水最好提前准备，偏差不大不影响汤汁口味。 海鲜拆包后建议再清洗一遍。 面包丁与黄油一起拌炒至金黄色，口感更佳。 步骤4汤汁过筛可使南瓜泥更加绵密蜿蜒。 步骤4捞掉浮沫可使汤汁品尝起来柔软细滑，色泽鲜美。 步骤5的海鲜在淖水后余冰水中浸泡片刻，可使肉质韧劲Q弹。 步骤6在在摆盘是可以先盛部分浓汤于碗中，便于摆盘。 以上是崇膳净菜料理包的食谱步骤。通过中央厨房生产、冷链配送到家，提供每周一次的菜肴生鲜半成品组合及单品。根据详细的图文食谱，只需几分钟即可完成一道不逊于星级酒店的菜品。旨在为忙碌的都市人提供一种更为便捷的饮食解决方案，倡导美味、健康、品质的生活方式。 崇膳预定方式及最新菜单，欢迎光临我们的店铺： 微信公众号：崇膳
