原料
三文鱼: 150g, 橄榄油: 20g, 盐: 若干, 黑胡椒: 1勺
步骤
1三文鱼洗净,用盐、黑胡椒碎、橄榄油腌20分钟
2锅烧热,将三文鱼皮朝下放入锅里煎,不要急着移动鱼
3等鱼皮出现纹路变得酥脆就翻面,在肉的厚度大约一半变白时翻面
4每个面都要煎一下,一般鱼肉会煎到全熟,但是三文鱼煎到全熟就会硬,所以半熟口感更好,所以要选择可以生吃的刺身级三文鱼
5每个面都煎到白色即可,不要煎太久
6摆盘很重要,搭配油醋汁沙拉可以解腻
7还可以搭配自己喜欢的酱汁,推荐黄芥末籽酱
三文鱼: 150g, 橄榄油: 20g, 盐: 若干, 黑胡椒: 1勺
1三文鱼洗净,用盐、黑胡椒碎、橄榄油腌20分钟
2锅烧热,将三文鱼皮朝下放入锅里煎,不要急着移动鱼
3等鱼皮出现纹路变得酥脆就翻面,在肉的厚度大约一半变白时翻面
4每个面都要煎一下,一般鱼肉会煎到全熟,但是三文鱼煎到全熟就会硬,所以半熟口感更好,所以要选择可以生吃的刺身级三文鱼
5每个面都煎到白色即可,不要煎太久
6摆盘很重要,搭配油醋汁沙拉可以解腻
7还可以搭配自己喜欢的酱汁,推荐黄芥末籽酱