原料
鸡胸肉: 一手掌大和厚, 西红柿: 2/3拳头, 柿子椒: 1/3拳头, 鸡蛋: 1个,约2/3拳头像, 虾仔面: 1块儿,1拳头
步骤
1原材料集合
2西红柿去皮,切成小丁。 (用刀削皮,皮不要削断,可在摆盘时做玫瑰花造型)
3锅中倒水,水开后放入西红柿碎,大火煮开后,改小火,放少许盐,慢慢煮。
4鸡胸肉切丝,另起一锅,放水,煮开后放入肉丝,焯一下。滤去上面的沫沫,将肉丝捞出,备用。
5不粘锅放几滴油,刷子刷匀。
6鸡蛋打散后,放少许盐和嘿胡椒粉。倒入不粘锅中,摊匀。之后,切丝备用
7柿子椒切丝备用
8将虾仔面放入西红柿锅中煮熟。 再将鸡胸肉丝、柿子椒丝、鸡蛋丝一同放进锅中,轻轻搅拌一下即可出锅!
9出锅盛入碗中。
小技巧
1..这是一人份的量,多少,根据自己的拳头和手掌(不加手指)确定。 鸡蛋不够一拳,可再加一小碗酸奶或一小块儿豆腐。 2..西红柿皮,从一端开始卷起,即可成玫瑰花型。