原料
鲶鱼块或其它口感嫩滑的品种即可: , 盐、糖、白胡椒粉、干淀粉、料酒: , 青柠檬与等量姜块榨成汁: , 葱、姜、蒜: , 番茄: , 豆腐,除了内酯豆腐都可以:
步骤
1豆腐切块两面煎黄,同时把鱼块浆上(干淀粉、料酒和匀,可加蛋清)
2热锅,下油,爆香葱姜蒜,今天忘记买姜块了,于是用了姜粉。。
3番茄切丁之后倒入,迅速翻炒出汁,调入盐、白胡椒粉~
4炒成这样时加入烧开的水,再次沸腾后加入煎好的豆腐和青柠姜汁。
5再次沸腾后假如浆好的鱼块,再尝尝味道即可出锅啦
小技巧
青柠姜汁来源于东南亚菜系的灵感,当然换成意大利综合香草这又是意式菜了。。。。