原料
黑鱼: 一条
步骤
1把黑鱼洗净,剪开鱼肚子,背部连接。
2在鱼身上涂抹油、酱油、胡椒粉,倒入料酒,放上葱段、姜段、蒜瓣。腌制30分钟以上。
3准备喜欢的蔬菜和其他烤物:土豆、芹菜、蘑菇、洋葱、豆皮、豆腐等、青椒等。
4烤鱼放入烤箱中,200度,15分钟。(黑鱼比较嫩,不易烤太久)
5在烤鱼的同时,锅中放油,爆香葱姜,花椒,放入豆瓣酱。炒香后,按顺序放入蔬菜,易熟的后放。略翻炒后加入开水炖一小会。
6把烤鱼从烤箱取出,加入炒好的蔬菜等,放入烤箱再烤5分钟。主意保留少许汤汁。就可以上桌啦!