原料
草鱼: 2斤， 土豆: 大个1个， 洋葱: 1个半， 紫茄子: 半个（家里边的边角料）， 姜、蒜: 适量， 盐巴: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 孜然粉: 适量， 五香粉: 适量
步骤
1买鱼的时候跟师傅说一下就会把鱼整成自己想要的样子，这是说晚了，以为要用碳火烤鱼，所以就成两半了?
2回来以后还是要用流水把鱼给冲一遍的，然后在鱼的两边改花刀，要小心手哟，对于我这菜鸟小白来说，第一刀还真的很忐忑呀，接着姜切丝，蒜切成片，塞到刀缝里，鱼肚里两边均匀的抹上盐，料酒、生抽抹匀，接着给鱼做做全身SPA腌制两个小时
3200度烤箱预热，190度烤20分钟，要时刻观察鱼，因为这道菜已经有段时间了，我也忘了具体温度、时间?下次一定要记着
4在烤鱼的同时把土豆、茄子、洋葱都切适合的块儿，其实我本意是想要切成土豆条的，无奈刀功不咋样，不知道怎样切，就切成了大块，起锅把配菜炒了，土豆块大的话一定要把土豆焖熟了再入烤箱，不然就会像我一样烤鱼出来以后大的土豆块里面还是脆的呢
520分钟以后用叉子试试鱼肉熟了没有，我只能用这种办法了，熟了以后就把配菜铺上去再烤10分钟就可以了。自己在家烤鱼就是给力，配菜多多的，虽然有一点点小瑕疵（土豆切的参差不齐，大块是脆的），但这是我入手烤箱的第一刀菜，还是非常高兴的，往后我要跟下厨房里的各位师兄师姐们好好学习，做出更多的美味来
