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原料
小公鸡: 一只, 蘑菇: 适量, 八角: 半个, 姜: 两片, 葱: 一根, 蒜: 一瓣, 酱油: 适量, 盐: 适量, 鸡精: 适量
步骤
1准备葱姜蒜
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2公鸡洗净焯水,可以去除腥味
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3水开后捞出再清洗干净装盘备用
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4锅里油热后放入葱姜蒜八角爆香
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5鸡块下过干炒,稍微多炒一会,可以去除腥味,不用担心肉质会老
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6炒至鸡块全部变色,加入老抽,继续炒两分钟
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7加入准备好的开水,俗话说,冷水喝汤,开水吃肉,加热水肉质滑嫩!大火烧开后转小火30分钟
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8汤汁还剩下四分之一的时候放入准备好的蘑菇,加入适量盐,烧五分钟,放入少许鸡精,出锅!
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9香喷喷又营养美味的小鸡炖蘑菇就好啦!?
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小技巧
鸡块先用清水洗干净了再焯水,去除腥味和血水 干炒的时候可以放一点点白酒,酒精会蒸发掉的 因为我不喜欢黄酒,黄酒味重,习惯用黄酒也可以用 __________ 我的美食分享 微信:15150901150 微博:陆小娟的花 纯微商谢绝添加