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原料
猪肉: 500g, 佛手瓜: 四个, 面粉: 适量, 虾皮: 一把, 盐: 一勺, 酱油: 适量, 料酒: 适量, 五香粉: 适量, 鸡蛋: 一个, 葱姜: 适量, 香油: 适量
步骤
1戴手套把佛手瓜去皮,去内壳,擦丝后,撒盐揉一下,二十分钟后拧干水分。
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2将猪肉切块,放进料理机里,一并放入鸡蛋,酱油,料酒,虾皮打成肉馅儿。
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3在肉馅儿加入葱姜末儿,五香粉,盐拌匀,再将佛手瓜丝拌进肉馅儿里,最后加入香油拌匀。
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4和面省二十分钟后就开始包饺子,下锅煮好盛出。
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小技巧
佛手瓜去皮后有粘液发滑,最好戴上手套去皮,擦丝。