原料
高筋面粉: 270克， 细砂糖: 40克， 鸡蛋: 20克， 食盐: 1/2小勺， 黄油: 25克， 耐高糖酵母: 1又1/2小勺， 奶粉: 12克， 水: 145克
步骤
1烤箱中下层，上下火172度，35分钟左右
2把除黄油外的所有配料揉成面团，揉到起筋后，加入黄油继续揉，揉到完全阶段，放到烤箱里用发酵档，五十分钟左右，发酵到两倍大
3挤出面团内的空气，把面团分成三份，揉圆并放在室温下醒发15分钟（盖上保鲜膜）
4取一个发酵好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，宽度与土司模的宽度一致
5将擀好的面片卷起来，一定要卷紧
6把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部，用同样的方法卷好其他两份面团，依次排入土司盒底部
7把土司盒放在温度38度，湿度85%的条件下进行最后发酵，发酵到面团涨到土司盒八分满的时候，上面刷一层全蛋液，放进预热好的172度的烤箱，烤35分钟左右
8趁热脱模，把土司放在冷却架上，冷却到温度和手心温度差不多的时候，放在保鲜袋里密封，第二天切片
