原料
小辣椒: 20克， 面条: 250克， 盐: 适量， 猪肉: 25克， 花椒大料: 适量， 食用油: 适量， 榨菜: 15克， 花生: 50克
步骤
11.准备好辣椒；
22.去掉辣椒籽；
33.将辣椒掰碎放入破壁机；
44.5秒钟打成辣椒末；
55.将食用油加热倒入辣椒末中（油可用花椒、大料等炒香，注意火候，火大会糊）
66.将猪肉切碎倒入油锅，加入豆瓣酱；
77.做好猪肉糜；
88.沸水煮面（可用高汤）；
99.将辣椒油、榨菜末放入碗底，倒入面汤，盛面，放入青菜、肉糜、花生，好吃的重庆小面就可以被享用了。
小技巧
注意热油的火候，热了就出锅，否则容易糊。
