简介
味道清新香甜，派皮口感酥脆。加入乳酪布丁可以调节馅料的稀稠程度，并且可以提升派的口味，味道更醇厚。
原料
派皮：低筋粉100克，黄油60克，糖粉40克，鸡蛋15克，奶粉2克。，派馅：鲜牛奶90克，百吉福奶酪布丁一盒80克（没有可不放），动物性淡奶油100克，糖40克，蛋黄2个，低筋面粉25克，玉米淀粉25克。，装饰：菠萝，糖水（糖：水=1：2）
步骤
都乐菠萝派 软化好的黄油，加糖粉，搅拌匀。 再加入奶粉、全蛋液搅拌均匀。 筛入低筋面粉和玉米粉。 揉成面团，放入保鲜袋中入冰箱冷藏1小时。 取出冷藏好的面团，隔着保鲜袋把面团擀成厚约3mm的大片。隔着保鲜袋擀不容易沾。 把擀好的派皮放到派盘中，让四面贴合紧密。 用擀面杖擀过派盘，切掉多余的派皮。 用叉子在派皮底部叉出小孔，静置15分钟。 把派馅放入裱花袋中，剪个口。 螺旋的方式挤在派盘中。 菠萝切成薄片。 把菠萝片码在派盘中。放入预热的烤箱进行烘焙。 出炉后刷上一层糖水即可。 奶酪布丁馅 找一小锅，倒入鲜牛奶，加入淡奶油。 加入2个蛋黄，白砂糖搅拌均匀。 加入低筋面粉和玉米淀粉搅拌匀。 放到火上，小火加热。边加热边搅拌，变得浓稠后，离火冷却。 百吉福奶酪布丁一盒，我用的是柠檬味的，没有可不放。 加入到派馅中，搅拌均匀即可。
小技巧
烘焙：三层烤箱的放下层200度30分钟/四层烤箱的放中下层200度30分钟。
