原料
菜场杀鸡摊买的新鲜鸡爪: 60块, 酱油: 4汤勺就是吃火锅那种, 糖: 3汤勺, 泰式鱼露: 5勺, 米醋: 2瓶, 鸡精: 适量, 大蒜: 8粒, 泰式辣椒: 适量我口重很多
步骤
1新鲜鸡爪冷水下锅开后8分钟就好了,禽流感期间我煮了10分钟,就是煮久了怕糯了。出锅后,冷水清洗好多次,洗到油变少胶质差不多洗不出了就好了
2第二部就是想死的剥鸡爪,我用刀一只鸡爪可以出6快皮,太碎的鸡爪背我没要,第一泡了会缩第二背上不带筋没口感
3切下来以后还是丢进冷水,你会看到又出油了一定要都洗掉
4都剥好以后过凉水加冰,因为我带手套怕不干净洗了好多次,强迫症
5大蒜辣椒糖鸡精,然后液体都进去,然后鸡爪皮沥干进去,我用玻璃乐扣不会窜味,盖上冰箱5小时,你看变颜色了差不多就可以吃了,记得味道调好先试试再把鸡爪丢进去,要不剥了半天丢进去不好吃会抑郁的
6就这样
7完工了用了第一次的图
8只能传15秒视频我分了3段将就看
9视频2
10视频3
11那么大一罐一只手都觉得重