原料
粉干: 500g， 春笋笋干: 200g， 豇豆: 400g， 豆瓣酱: 200g， 辣酱: 200g， 小米椒: 100g， 瘦肉: 500g
步骤
1粉干，买来的时候是晒干的 水先煮沸，再把粉干放入煮熟，必须煮熟哦，可以尝试咬下，因为比较难熟的 最后，再用冷开水把粉干冲洗干净，晾干静置
2豇豆，洗干净切成丁 瘦肉切成丁 辣椒切成碎末 提前浸泡两个小时的笋干切成碎末 锅里放入油，热了之后放入瘦肉，黄酒，老抽，翻炒之后放入豇豆，爆炒，加入生抽，辣椒，小米椒，盐 出锅
3肥肉炸出油，油炸还可以用来拌粉干哦 再把瘦肉炒熟，紧接着把笋干爆炒，加水，豆瓣酱，生抽，老抽，好辣酱，白糖，醋 煮至汁水收的差不多
4根据自己的口味，加料凉拌粉干
小技巧
粉干，也许你们也叫圆粉！记住，不是细的米粉哦！ 笋干是老爸春天去山里采摘的，味道比较鲜美，不要用盐腌制的笋干 喜欢吃辣的，小米椒不要吝啬，哈哈 豇豆必不可少！ 愿意交流厨艺的，加我微信lanxia0506 一只喜欢做饭的90后妹纸
