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原料
绿豆粉: 3勺, 面粉: 8勺, 干发酵粉: 半勺, 水: 小半杯, 咸菜(最好是肉的): 两包
步骤
1绿豆粉和发酵粉。。。绿豆粉和白面粉按比例混合。发酵粉用温水化开后倒入混合粉中,搅拌均匀,揉成面团。
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2揉好的面团在常温下静置1小时左右,等它长大。。。
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3发酵好的面团搓成长条,切成大颗粒、用擀面杖擀成薄皮。静置15分钟后开始包陷!
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4加入拌好的馅料。(家里没有材料了,我用的是咸菜)左手托底,右手捏褶子。。。全部完成后静置五分钟上锅。
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5冷水入锅蒸15-20分钟。。。不要开锅,等但五分钟后起锅拿出。。。
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6别看外皮粗糙,多吃杂粮对身体好。
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7最好热的时候吃,小孩老人都应该多吃粗粮!!!
小技巧
因为自己也是第一次做,虽然是人生第一次。但出于个人成就感,写下这个菜谱。。。希望大家不要介意我的大包子长太丑!!