原料
青菜: 适量, 鸡蛋: 1个, 火腿肠: 1根, 葱、姜: 适量, 隔夜米饭: 适量
步骤
1葱、姜少量切末~葱可以稍微多一点~青菜切碎
2鸡蛋打成蛋液,火腿肠切丁,隔夜米饭压的散一点~
3锅烧热,热锅冷油,将葱姜炒香,放入火腿丁翻炒至变色,捞出~
4热锅加一点点油,讲蛋液炒熟,并用铲子切的碎碎的,捞出
5热锅,放一点点油,米饭边炒边压散,炒一会儿后,青菜捏掉菜汁后放入一起炒,炒2~3分钟,将炒熟的鸡蛋、火腿、葱姜全部倒入一起翻炒
6出锅前放盐、鸡精,就好啦~
小技巧
1、油要放3次,每一次都只放一点点哦~ 2、喜欢吃青菜的可以多放点~记得捏掉水分哦~ 3、配个小菜和汤~美包包~(^ω^)