原料
水晶皮材料：: ， 澄粉: 120克， 玉米淀粉: 20克， 可可粉: 2克， 白砂糖: 30克， 黄油: 7克， 沸水: 适量， 核桃芝麻馅材料：: ， 核桃仁: 90克， 黑芝麻: 5克， 白砂糖: 60克， 黄油: 14克
步骤
1水晶皮做法： 1；澄粉，玉米淀粉，可可粉，白砂糖混合，徐徐倒入沸水。
22；用筷子搅成絮状，揉成团。
33；再加入室温软化的小块黄油，继续揉成光滑面团备用。
4核桃馅做法： 1；核桃仁装入袋中用擀面杖压碎块。
52；黄油隔水融化备用。
63；炒锅倒入黄油加入白糖略翻炒。
74；倒入核桃碎和黑芝麻，炒香。
85；盛起备用。
9水晶核桃糕做法： 1；面团分成20克一个的小剂子。
102；用擀面杖擀成2mm厚的圆薄片。
113；面片中央放一勺核桃馅。
124；把馅包起封口，揉成圆形，用食指和大拇指在顶端捏一道冠。
135；用牙签在冠中央压一条沟。
146；用筷子头在两侧戳一些小圆点。
15蒸锅大火蒸10分钟左右，即可起锅，热吃为宜。
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