
原料
糖粉: 50g, 低筋面粉: 115g, 蔓越梅干: 45g, 黄油: 65克, 鸡蛋液: 15毫升(中型鸡蛋一个)
步骤
1准备食材。看别人的食谱,黄油都是七十多克,我刻意少用了点。黄油切片,室温下放置十五分钟,软化至用手指可以戳个坑的程度,但是注意不能软化成液体。

2软化好的黄油。把糖粉全部倒进去。

3将黄油和糖粉充分搅拌。

4加入蛋液,继续搅拌。

5将蛋液和黄油糖粉搅拌均匀,颜色是不是更黄,更鲜艳明亮了。

6将低筋面粉全部倒入,可用面粉筛边筛入边搅拌按压。使其均匀充分融合成一体。

7倒入蔓越梅干。若是大颗蔓越梅,倒入前可稍微切碎一下,但不要太碎。倒入后继续搅拌均匀。

8将充分融合好的食材,团成一个长方体。用工具把四边培平整。然后放入冰箱冷冻层,一个小时后取出来。放入冰箱的时间不可过长或过短,时间短了不好切,时间长了容易碎。

9一个小时后,从冰箱取出。切成大小均等的长方块儿。厚度大约0.8cm。然后均匀的摆在放有油纸的烤盘上。

10在饼干入烤箱前,请将烤箱调至上下温度都是170度,预热十分钟。预热完后,将托盘放进烤箱,仍然是上下温度170度,时间20分钟。

11烤到十五分钟的时候,屋子里已经香味弥漫了。随着叮一声,时间到。将烤箱按钮调回原点,用托盘夹将饼干取出,注意温度小心烫。

12超级好吃的蔓越梅饼干,酥脆香甜的味道在你的唇齿间游走。在配上壶红茶。简直陶醉在这美妙的时光里了。唯美食与爱不可辜负。无论你是做给自己吃,还是爱的人,期待你的作品哟。
