原料
主料：黑巧克力 工具：巧克力模具，温度计，一个盆或者玻璃碗，一个可以盛水加热的锅，刀，案板
步骤
1、手工巧克力做起来不难，需要的工具就是漂亮的巧克力模具，还有一个温度计，再备一个盆或者玻璃碗，和一个可以盛水加热的锅，刀和案板就OK了 2、黑巧克力用刀切碎，这样是为了加热融化的时候更容 3、切好的巧克力放在盆中，盆放在一个盛了水可以加热的锅中。盛巧克力的盆或者碗最好深一些，以免在制作的过程中有水进入。 4、一边加热一边搅拌，将巧克力加热到50-55度之间 5、温度到了，关火，把盆拿出来，继续一个方面搅拌至温度降至27度左右 6、然后再复加热，我的巧克力少，放在刚刚加热过的水中一下下，温度就可以达到30-32度之间 7、融化好的巧克力，亮晶晶的哈 8、我把巧克力倒在裱花袋里，这样好操作一些。 9、将花嘴剪开一个小口，从模具底部开始挤，慢慢提起，不要太高，以免有气泡 10、收尾的时候掐一下，就OK了。入了模的巧克力可能不平，拿模具轻轻震一下就平了 11、白巧克力的温度略有不同。 12、同样切碎 13、加热到45-48 14、降到26度 15、再加热到29-31度之间，入模之后入冰箱冷藏。大概1-2个小时就可以脱模了 16、桌上放一张纸巾，把模具轻轻磕，就可以轻松脱模
