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原料
南美虾仁: 500克, 马蹄: 150克, 香菜: 150克, 澄粉: 240克, 生粉: 80克, 盐: 少许, 糖: 少许, 味精: 少许, 麻油: 少许, 猪油: 少许
步骤
1河马有卖,我买的时候116块一斤
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2拆包水吸干
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3虾仁,马蹄切小粒,香菜切碎,不要太碎
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4盐加入拌匀,加生粉拌匀
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5调料加进去拌匀
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6面皮,风车生粉80克,白鹤澄面240克,拌匀
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7开水汤面,大概180克左右,猪油10克
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8揉成面团
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9找个东西盖下
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10下剂子
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11擀皮有两种,一种拍皮刀,一种擀面杖,新手用擀面杖就可以了
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12拍皮刀的皮比较均匀
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13包入馅心
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14弄成这样
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15捏花纹
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16上笼蒸五分钟
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17开吃,这个配方大概这样具体配方可以加我微信买点吃吃??个人主页上有写,另出售各种点心配方???
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