原料
‘主料’: ， 鲜虾: 16只， 鸡蛋: 2-3个， 西蓝花: 1碗， 小葱: 1根， ‘调味’: ， 酱油: 少许， 料酒: 少许， 醋: 少许， 盐: 少许， 黑胡椒: 少许
步骤
1西蓝花洗净，切成差不多形状，放锅里热水焯下，取出冷却摆盘！
2虾仁洗净挑去虾线，用少许盐、料酒腌渍一会儿，然后锅烧热放油，下虾仁煎熟。注：不喜欢油煎的水煮亦可，看个人喜好啦！
3鸡蛋2-3个，看鸡蛋大小来，我这次用了2个，锅内热油，鸡蛋加盐打散，倒入锅内，并将煎熟的鲜虾漂亮的摆在还未凝结的鸡蛋上，略微晃动使蛋液成为一个完整的圆形，全部凝结起来就可以关火啦，撒上一点点黑胡椒，一撮小葱，完美！
4最后，把煮好的虾扯蛋摆入西蓝花中，就大功告成啦！色香味俱全的虾扯蛋出炉，美美哒！
