原料
四季豆: 10多根， 土豆: 一大一小， 肉: 一人份， 葱: 一小段， 蒜: 一瓣， 干辣椒: 4、5个， 花椒: 一小撮， 小米椒(最好是红的那种): 3个， 生粉: 适量， 酱油: 适量， 料酒: 少量， 白糖: 少量
步骤
1四季豆两头掐掉，去筋。 土豆切块，放入碗中，加水加一点点盐泡着。 肉(最好是五花肉)切块，加入适量的酱油、生粉和少量料酒，用手抓匀，腌一会儿。
2葱切小段，干辣椒和小米椒(没有红的只好拿泡椒凑了)切段，蒜切片，和花椒一起备用。
3在锅内烧一些水，等烧好后放入四季豆煮四、五分钟 。(也可以省略这一步，毕竟后面还要烧。。)，捞出用冷水冲一下，切段 。
4锅内倒油，油热后倒入肉炒一下，快变色时就捞出 。
5再倒点油，油热后倒入蒜、干辣椒、花椒、小米椒和一部分葱花，爆香后加两勺豆瓣酱炒几下，再加入四季豆炒一、两分钟。
6倒入土豆和肉，再在一个碗中倒入一些水，加入一些酱油和一点白糖，倒入锅内翻炒几下。 再倒入一些水没过菜，比图中这样还要多一些(因为我后面又加了水的)，再盖上锅盖烧十五到二十多分钟(我比较喜欢烧的特别软的四季豆)。
7还剩图中这么多水后，尝一下四季豆是否熟了，以及是否需要放盐(我是放了点盐)，再把剩下的葱花倒入，出锅。
小技巧
1、真的可以稍微烧久点，反正要把四季豆煮熟才行。 2、土豆不要选那种很面的，不然煮久了就散了 。
