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原料
土鸡: 一只, 糯米: 100克, 党参: 5根, 枸杞: 适量, 红枣: 5颗, 大蒜: 6颗, 大葱: 适量, 葱花: 适量, 盐: 适量
步骤
1糯米一小杯,提前用热水泡两个小时以上~ (热水可以多加点,之后泡糯米的水可以拿来炖汤!去腥~~~)
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2新鲜土鸡宰杀完把内脏掏出,清洗干净,把鸡头、鸡爪和鸡尖这三部分去掉~
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3“鸡尖”就是指鸡尾部那块桃形带骨的肉,即肛门上方的三角状肥肉块,又称“鸡屁股”? 因为这部分肉油脂多,所以我把它去掉了~~~
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4依次把糯米、红枣、枸杞、大蒜、大葱、党参塞入鸡腹中,一开始糯米先放一部分,其他东西都放进去后,再塞余下的糯米,之后把两个鸡腿交叉绑起来~ 不要塞太满了,七八分满就可以了,糯米煮完会膨胀的!~
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5肚子里红枣我只塞了两颗,另外三颗放汤里了哈~ 把土鸡放入锅中,加入刚才泡糯米的水,没过一半以上鸡身就可以啦~ 盖上锅盖,大火煮开后,倒入砂锅用中小火焖一个小时~(要是嫌麻烦可以直接用电饭煲煮噢~)
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6出锅前,加入适量盐调味~ 撒上适量葱花、枸杞~ 当当当当~~~ 暖冬料理◆参鸡汤! 新鲜出炉~~~
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7可以搭配泡菜一起吃噢~解腻啊解腻!!!
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小技巧
1.糯米一定要提前用热水浸泡两个小时以上 2.泡糯米的水不要倒掉,可以拿来煮汤,去腥啊! 3.往肚子里塞东西一定不要塞太满,七八分满就可以了