原料
鸡蛋: 2个， 瘦肉: 250g， 盐: 6g， 玉米淀粉: 80g， 白胡椒粉: 适量， 料酒: 适量， 蚝油: 适量， 食用油: 适量
步骤
1瘦肉切成条，放入4g盐，适量白胡椒粉、料酒、蚝油，拌匀
2盖上保鲜膜，腌制30分钟
380g玉米淀粉加入鸡蛋、2g盐、白胡椒粉适量，拌匀，做全蛋糊
4全蛋糊搅匀至没有颗粒
5把肉和蛋糊搅拌均匀
6入锅炸 至两面金黄捞起
7换油 再入锅复炸一次
8成果图
小技巧
然后肉和蛋糊不能全搅拌均匀，可以两者分开，取一片肉入蛋糊搅拌，这样子面糊会裹的比较均匀
