原料
鸡蛋: 1只， 猪肉（带少许肥肉）: 500g， 胡萝卜: 1根， 黑木耳（不是云耳）: 十朵， 西芹: 1根， 面粉: 少许， 盐: 少许， 馄饨皮: 适量（我用了60张）
步骤
1胡萝卜切条焯熟，捞出控干水分！此处可以考虑选用厨房纸！
2木耳泡发（我买的是干货木耳，质量很不错，）记得控干水分！
3忘记拍西芹处理后的照片了，这步就把西芹切条焯熟，跟胡萝卜一样处理！记得控干水分
4搅拌搅拌！把胡萝卜、木耳、西芹各种切末，与剁好的猪肉一切搅拌！不要忘记放鸡蛋！！搅匀后再加适量盐！再搅拌至肉馅出胶质！（盐不能放早，不然会出水分，包的时候容易沁透馄饨皮，就不好了）看上去色彩很不错吧！
5一切准备就绪，借鉴下厨房元宝馄饨的包法就可以开始包馄饨了。不要忘记在放馄饨的面板上均匀撒上面粉噢，可以有效防止沾粘！（我就是前车之鉴…所以面粉很重要！
小技巧
肉馅一定不能放水，搅拌至出胶更美味！建议现包现吃！
