原料
高筋面粉: 200克, 水: 120克, 盐: 2克, 糖: 2克, 酵母: 5克, 食用油: 15克, 黑胡椒汁【黑胡椒酱】: , 洋葱末【黑胡椒酱】: 四分之一个洋葱切末, 蒜末【黑胡椒酱】: 6瓣蒜切末, 玉米淀粉【黑胡椒酱】: 一勺, 水【黑胡椒酱】: 半碗, 食用油【黑胡椒酱】: 适量, 生菜: 适量, 洋葱丝: 半个切丝, 鸡胸肉: 一个, 现磨黑胡椒【黑胡椒酱】: 适量, 红椒青椒: 各一个
步骤
1面团材料揉到可以 拉出手套膜的阶段,然后滚圆放在温暖处发酵到两倍大小。
2发酵好的面团均匀分成10份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
3将松弛好的面团擀成8厘米左右直径的饼胚,再次松弛15分钟
4烤盘放进预热230度的烤箱中一起预热
5松弛好的面团放在预热好的烤盘上,小心烫哦
6放进预热好210度的烤箱中层烤5分钟左右,饼胚会像气球一样鼓起来就好啦,用小刀划开口,备用
7开始做黑椒酱,锅中放适量油,油热后放入洋葱末蒜末爆香
8然后加入市售黑胡椒汁略翻炒,再加入小半碗水淀粉
9酱汁浓稠起来了就可以出锅,我用的黑胡椒酱基本咸味够了,如果不够自行加盐糖调味哦
10鸡胸肉加适量现磨黑胡椒、盐和适量油腌制15分钟后,中小火煎熟即可
11红椒、青椒、洋葱切丝,然后锅里加油稍微翻炒断生即可咯
12切开口的饼里抹上黑椒酱,塞入准备好的生菜和其他蔬菜,再塞进去蘸好黑椒酱的鸡胸肉就好啦