原料
油皮: 7个量， 中筋面粉: 55克， 玉米油: 24克， 水: 23克， 糖粉: 13克， 油酥: 7个量， 低粉: 60克， 玉米油: 30克， 蛋黄: 7个， 豆沙: 适量， 表面装饰芝麻: 适量， 鸡蛋黄: 一个
步骤
1准备食材，因为前天做过，蛋黄只剩六个了，方子是7个的
2油皮部分材料所有加在一起
3揉搓摔打，可以拉出薄膜
4摔打摔打，揉圆保鲜膜包住准备油酥
5材料混合用刮刀按压的方式到无干粉状态，
6油皮油酥松弛的时间准备豆沙包蛋黄，平均一个蛋黄加豆沙是30克
7油皮，油酥分成七份，滚圆，保鲜膜盖好
8取一个油皮用手压扁，包裹油酥，
9用虎口的位置慢慢往上推，
10包好所有的松弛十分钟
11先擀一头，再擀另一头，千万别来回擀哦
12擀好反面由下往上卷的方式，卷好所有的，继续松弛15分钟
13这张图是其他做酥的，主要忘了拍玉米油版的，方法是一样的
14松弛好，拿一个出来先用手压一下在擀，反面，卷起
15松弛15分钟
16取一个，用手指压中间
17两头拉过来按压，擀圆
18包蛋黄，虎口慢慢往上推
19收口一定要收紧
20所有的包好，预热烤箱上下火180度，准备鸡蛋黄，刷蛋液
21突然发现蛋黄酥刷蛋液居然没拍照，还好做面包又拍，蛋黄准备用刷子先沾蛋黄液，在碗边刮一下在刷，可以等蛋黄稍微风干一下，再刷一次
22一心二用了，放芝麻的也忘了拍，借图
23放入预热好的烤箱，180度烤30分钟出炉晾晾即可，其实不烫就开吃最好了
24是不是很酥呢
小技巧
因为前天做过，发了圈好多朋友都问怎么做，所以来个分享食谱， 做玉米油版蛋黄酥要注意的是油皮油酥包的时候，玉米油的是很软的，所以包起来比较麻烦，但是只要耐心一点，成品还是很惊艳的 还有一定要松弛到位，要不然后果你们知道的…… 还有不明白的可以随时问我哦 哦对了，具体时间烤自家烤箱温度哦！
